ふとしたキッカケで食に関する資格に興味を持ちました。
色々と調べてみると面白いですね。
資格のサイトを見ると、今ではほとんどの情報が手に入ると思っていましたが、掲載されていない資格もある事に気付きました。
そんな資格を探して掲載しています。
（掲載されているような資格もありますが(^_^;)）
まだまだ、掲載数も少ないと思いますが、随時更新していきますので、たまには訪れてください。
食を支える資格達管理人
資格とひとくちに言っても３種類に分けられます。
まずは、国家資格
国が法律に基づいて認定する資格ですね。
代表的なものには、国家公務員や司法書士、公認会計士などがあります。
難易度は高い資格が多いですね。
次に公的資格
国家試験に準じる資格で、省庁などが認定する資格です。
簿記検定などがポピュラーでしょうか。
ホームヘルパーも需要が高く人気の資格です
最後に民間資格
この民間資格は注意しなければいけないものもあります。
民間の企業や団体が認定する資格ですが、全く役に立たないものもあります。
ファイナンシャル・プランナーやＴＯＥＩＣ®テストなどは、社会的にも認知されています。
民間資格を取る場合は、その資格が本当に役立つものか調べることが大事です。
簡単に資格の種類を書きましたが、資格は取得できれば良い事として間違いないのですが、合格の為に勉強するのではなく、その事を正しく学び自身の知識を高めるのが最終的な目標と思います。 逆に言えば、資格取得がスタートラインとなるのかもしれませんね。
厚生労働省認定の国家資格であるハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士は社団法人中央職業能力開発協会・社団法人都道府県職業能力開発協会で実施されている「ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士試験」に合格して与えられるライセンスである。
著名な有資格者は松坂ハム株式会社製造工場の工場長橋本覚氏（１級技能士免許）。
ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士には１級、２級があり、ともに学科試験と実技試験の両方に合格したのちハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士の資格が認定される。
試験は年に１?２回行われており、学科試験の内容はハム・ソーセージ・ベーコン製造法、材料、品質形成管理化学一般、食肉加工一般、安全衛生、電気、関連法規など。
実技試験では作業試験と要素試験があり、実際のハム・ソーセージ・ベーコン類の製造について、原料肉の品質判定、原料肉の処理（脱骨した肉の分割および整形）、副原料と添加物・ケーシング・包装材料（ソーセージのスライスと包装）・品質判定、製品の検査、積算・見積もりの全工程が行われる。
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